作り方

• 鶏肉の手羽元に塩とこしょうを振り、薄力粉を全体に薄くまぶします。かぶ、にんじんは皮をむいて厚めの輪切りにし、ブロッコリーは小房に分けます。玉ねぎはみじん切りし、にんにくは皮を剥いてつぶしておきます。
• 無水鍋にオリーブオイルを引き、中火でにんにくと鶏肉の手羽元を焼きます。両面に焼き色がついたら一旦取り出します。同じ鍋でみじん切りにした玉ねぎを弱火～中火でしんなりするまで炒めます。
• 鍋にかぶ、にんじん、セロリ、にんにく、タイムを加え、さらに鶏肉を戻し入れます。蓋をして弱火で15分ほど蒸し焼きにします。（焦げそうな場合は少量の水（小さじ1～2）を加えて調整してください）
• 蒸し焼きが終わったら、コンソメを加えてさらに10～15分煮込みます。（水分が足りない場合は大さじ2程度の水を加えて調整します）野菜が柔らかくなったら生クリームを加え、全体を軽く混ぜます。
• 最後にブロッコリーを加え、蓋をして2～3分蒸し煮します。仕上げに味を見て必要に応じて塩を追加して調整します。
• 器に盛り付け、お好みでタイムを飾って完成です。